Nous sommes une petite exploitation agricole dans le haut rhin (Alsace) à 935 mètres d'altitude située à un kilomètre du lac blanc dans le parc naturel des ballons des vosges, occupant environ 40 hectares de prairies, landes et 5 hectares de forêts.
Nous possedons un cheptel de 8 à 15 chevaux de trait selon la saison et l'activité du moment et 25 à 30 chèvres mères situées du printemps à la fin de l'été.
Historiquement, ce sont eux qui ont entraîné le maintien des chevaux de trait dans notre exploitation. En effet, lorsque nous nous sommes installés en production fromagère en 1978, la ferme n' était pas déneigée et seul le traîneau à cheval nous reliait à la première route ouverte. A l'époque, il y avait plus de trois kilomètres avec 250 mètres de dénivelé. Le récit détaillé de cette saga devrait être disponible sous le titre La jument du Lac Blanc dès qu'un éditeur se sera manifesté.
Aujourd'hui, les chevaux sont employés pour les transports de foin et fumier en hiver, pour le hersage des prés et l' épandage du compost avec un épandeur américain à entraînement du mécanisme par les roues.
A l'aide d'un outil hippotracté qui aplatit et blesse la fougère, nous proposons des chantiers de lutte contre la fougère aigle à l'aide d'un cheval de trait, particulièrement envahissante dans certains pâturages du massif vosgien. Nous pouvons nous déplacer en Alsace, dans le Haut Rhin et les vosges, n'hésitez pas à nous contacter!
Pour atteindre toute leur efficacité, ces travaux doivent être effectués à un stade bien précis de végétation où la fougère est déjà suffisamment cassante mais n'a pas fini de dérouler sa dernière crosse, soit entre mi-juin et fin juillet selon l'altitude, l'exposition et les variations annuelles. Pour une bonne réussite des chantiers, n'hésitez pas à nous consulter bien à l'avance.
A la fin des années 1990, le débardage de bois avec les chevaux constituait la principale activité en prestation de service.Actuellement, nous participons à des opérations dites de génie écologique telles que l'entretien de sentiers en zones sensibles ainsi qu'à l'aménagement ou à la réhabilitation d'espaces naturels.
Dans le cadre de l'exploitation forestière classique, nous sommes à même de vous proposer de nombreux travaux à l'aide de chevaux de trait tels que le bûcheronnage, débuscage à cheval ou encore reprise mécanique.
Depuis 1998, nous proposons une gamme complète de travaux du sol en viticulture avec les chevaux de trait ; labour d'hiver (buttage), labour de printemps (débuttage), sarclage d'été, installation ou réfection de terrasses, arrachage de pieds malades, transports de pierres ou de compost.
L'utilisation du cheval de trait est particulièrement efficace dans les vignes où l'accès n'est pas toujours aisé.
Vente de bois
Nous pouvons fournir sur commande du bois de chauffage, des piquets de parc, des bois ronds d'épicéa, sapin, châtaignier ou robinier- faux- acacia.
Le baeckeoffe de chevreaux du lac Blanc
Cette année, nous vous proposons cette adaptation d'une recette alsacienne traditionnelle.
Conditionné dans des bocaux en verre de 1 litre, il est prêt à être réchauffé à feu doux et convient pour deux ou trois personnes.
Prix du bocal : 12 euros.
Livraisons possibles sur les régions Colmar, Centre-Alsace , Strasbourg et Hautes-Vosges pour commandes groupées.
Pour tout renseignements n'hésitez pas à nous contacter
tel/fax : 03 89 71 26 83
Portable : 06 87 16 78 45
mail : francis.dopff ---arobaz--- gmail.com
